大理州企业家协会会员单位——云南下关沱茶（集团）公司生产的边销入藏的团结茶、运往前线的抗战茶，是滇西茶马古道上的璀璨明珠。

滇西茶马古道茶叶交易最初集中在普洱地区，到了清末民初，沿线疾病流行、匪盗出没频繁，马帮不敢贸然前往。随着滇藏、滇川贸易往来增多，地处茶马古道“十字路口”的大理下关，取而代之成为西南最大茶叶贸易集散地。在此背景下，下关沱茶于1902年创制成功，其“外圆内凹”的造型酷似一只碗，具有较好的透气性，规避了仓储运输时的霉变，更有利于后期自然发酵。

现今的下关沱茶已不再特指“碗形茶”，形制包括饼、砖、珠、格、蘑菇沱等。云南下关沱茶（集团）股份有限公司作为下关沱茶制作技艺的非遗项目保护单位，近年来创新推出玫瑰普洱、青柑普洱、陈皮普洱等产品200余种。例如“珍瑰”就是一款融合熟普洱与玫瑰花的调味茶，口感上“五五开”，但调性依然是普洱熟茶；“品格”则是陈皮与熟普的组合，研发人员将它做成巧克力块状，同样遵循“不能夺味”的拼配理念，就连茶块在水中的泡开时间都有严格计算。

下关沱茶制作技艺大理州级非遗代表性传承人蒲松涛说，通常来讲，广东人饮茶口味趋于浓度高、有苦涩味，北方人则习惯略带一些香甜。2018年推出的“蓝印”就是一款南、北方人都喜欢的产品，当时生产了几十吨，两个月便销售一空，之后再没生产，如今已成为收藏品。

截至目前，下关沱茶集团公司成功申报认定了4位代表性传承人，其中1位国家级、2位州级、1位市级，拥有年龄25岁至60岁的专业评茶师团队。公司还依托旗下非遗综合传习中心、工业遗产、下关沱茶馆等载体，积极开展教学实践及研学体验活动，让非遗技艺在年轻一代中接续传承。

2023年5月，“国家级非物质文化遗产下关沱茶制作技艺”地方标准公布实施，进一步确保了非遗技艺传承中的准确性，为下关沱茶奠定了“守正”的基石，也让昔日茶马古道上的这只传奇“碗茶”得以再谱新篇。